安宁市普洱茶代加工厂家_代加工茶叶-云南正益茶业

2019年03月21日    
公司成立于2017年7月,正益茶厂坐落于昆明市盘龙区双龙街道唛冲社区哨上村,即昆明至曲靖高速路旁前接昆明著名旅游景点金殿景区及休闲场所阳光高尔夫俱乐部,后接昆明野鸭湖度假景区,是集区位与交通优势于一体的普洱茶叶加工厂。

让高品质的产品乘着环宇风帆,冲出亚洲,走向世界,质量为先,信誉为重,管理为本,服务为诚,是加工各种高中低普洱茶的选择。正益以其独有的魅力吸引着有志之士慕名而来,十年磨一剑,砺数载心智耕耘,积万卷铿锵力作,十年的努力,承载着岁月的悠久,十年的执着,镌刻着不十年的磨砺,我们成就了云南正益。

很有意思的是,普洱熟茶有渥堆发酵的过程。这这个过程其他茶类是没有的,是外人看似很神秘的一步。而熟茶发酵的工艺研发出来时间并不长,这和香港有着莫大的关系。因为香港做为建国前后最重要的普洱茶出口中转站,渐渐的香港人民形成了餐前喝普洱茶的习惯。

普洱老茶消费得快,新的普洱茶苦涩重无法满足快速品饮的需求,这时能让普洱茶快速的达到品饮陈化的口感,成了迫切的需求。云南的茶厂在1973年结合黑茶发酵的工艺,研发出了普洱茶的熟成工艺,即渥堆发酵。

普洱茶是属后发酵茶,随着时间的过去,普洱茶自身会发生变化,在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量存放普洱茶,究竟怎样才能存好呢?怎样才不会让普洱茶变味呢?我们来讨论一下。

依我看来无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。如果你收藏的茶比较多或有更高的要求,则可以用一些器皿来存放例如紫砂容器或陶瓷容器,当然你还可以用纸皮箱。

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特点,用来存放普洱茶也是好的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵,可以使用陶罐,相对于紫砂容器则便宜很少,当然效果也会差一些,但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。对于散茶而言,如果想长久存放普洱散茶,则紫砂容器是好的选择,而其它的容器都相对较差,所以只建议用紫砂容器。

使用这些容器时,一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,笋壳毕竟是植物体,容易招惹虫子;连着内包棉纸以饼(砖)为单位一起放进去。

对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。

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普洱茶生茶的加工工艺步骤:摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。此步骤为传统手工加工步骤,现在有点规模的厂商都是机器加工。

摊凉—散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。

杀青—普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条。

蒸压:类似生茶蒸制过程。蒸压温度与时间、压力对茶品的香气口感有性的影响,这也是许多大厂与小厂茶品,虽茶区与级别相同,但仍有差别的关键所在。

干燥摊晾:将紧压成型后的普洱茶摊开自然风干,时间约2天,或是正反面日晒二小时后,再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上,而在静置存放二日左右后,水分含量会渐减(蒸发)到9%左右;但在自然环境存放后,茶品中的水分含量会随环境变化而增减。

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