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楚雄彝族自治州班岛大益_上品正益

发布时间:2020年05月08日

毛茶,顾名思义,主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上,制茶产品凡需要精细再加工的,泛称之为“毛茶”,而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成品茶”。由于毛茶的外形、内质等往往达不到茶叶的商品属性要求,所以就要求对这些毛茶进行再加工。

毛茶,顾名思义,主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上,制茶产品凡需要精细再加工的,泛称之为“毛茶”,而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成品茶”。由于毛茶的外形、内质等往往达不到茶叶的商品属性要求,所以就要求对这些毛茶进行再加工。 经蒸压之后,成品(茶饼),需放置摊凉干,以便后期存放……将包好棉质的饼茶,扎成云南七子饼茶,又称圆茶,系将茶叶加工紧压成圆饼形,每7饼包装为1筒。

以普洱散茶为原料,经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成,成品呈圆饼形,直径21厘米,顶部微凸,中心厚2厘米,边缘稍薄,为1厘米,底部平整而中心有凹陷小坑,每饼重357克,以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成1筒,刚好每1筒2.5公斤,也是为了方便以前茶马古道上的茶商计算重量,包装整体古色古香,宜于携带及长期贮藏。

将包好棉质的饼茶,扎成云南七子饼茶,又称圆茶,系将茶叶加工紧压成圆饼形,每7饼包装为1筒。以普洱散茶为原料,经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成,成品呈圆饼形,直径21厘米,顶部微凸,中心厚2厘米,边缘稍薄,为1厘米,底部平整而中心有凹陷小坑,每饼重357克,以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成1筒,刚好每1筒2.5公斤,也是为了方便以前茶马古道上的茶商计算重量,包装整体古色古香,宜于携带及长期贮藏。

云南正益茶文化传播有限公司于2019年1月正式成立,在中国茶文化复兴的大环境下,人们对茶文化认知的需求,对茶艺茶道学习的渴望,再加上行业对专业人才的需求,云南正益茶文化传播有限公司应运而生,主要致力于继承、传播、弘扬中国传统文化茶叶,公司主要从事生产、销售、研发、发酵,售后为一体的茶文化传播公司。茶叶加工就选正益茶文化

正益释义:一身正气、精益求精。

正益理念:质量是生存的基础,创新是发展的根本。

正益宗旨:传承品质品牌主义核心价值观,弘扬中国千年茶文化与精神。

云南正益茶文化传播有限公司于2019年1月正式成立,在中国茶文化复兴的大环境下,人们对茶文化认知的需求,对茶艺茶道学习的渴望,再加上行业对专业人才的需求,云南正益茶文化传播有限公司应运而生

1939年李拂一所著的《佛海茶业概况》,已经把普洱茶的初制茶的工艺说得非常清晰:“入釜炒使凋萎,取出竹席上反复搓揉成茶,晒干或晾干即得,是为初制茶”,我们也发现了当时所说的泼水茶。实际上,普洱茶的制作历史非常短,真正成熟的普洱茶制造工艺,从时间上来说,也就是和存茶的历史非常接近。

1950年,中国茶业公司云南省公司成立,把下属的所有茶厂,全部统一了普洱茶的加工工艺。50年代统一了加工工艺之后,就分为初制和精制两个部分,延续至今的普洱茶工艺,加工流程大致包括杀青、揉捻、日光干燥、精制分级、拼配蒸压成型五个环节。初制方法为每次取鲜叶2~2.5千克置铁锅中炒萎,用手搓揉,使出汁成条,晒干后即成毛茶,亦称散茶,就是现在的云南晒青毛茶,当时叫“滇青”;复制包括毛茶精制和蒸揉二部分,精制是毛茶经筛、簸、捡,剔去片、梗、茶末,进行分级。

总体来说,与其他茶类相比,普洱茶的制作过程并不复杂。目前能找到的专业级别的资料记载,是1950年出版的由黄崇焘先生所著的《制茶学》。在本书中,我们可以看到以下内容。首先云南紧压茶的制造是被单独列为一个章节的,在第30章,共分为四节,即毛茶的制造、沱茶的制造、圆茶的制造和藏销紧茶的制造。那么在1950年,云南普洱茶到底是怎样的制造工艺?

“正益”即真正有益,正合我益的意思,也与“正义”相通,正是本着这样的信念,有着刚正不阿,义薄云天的含意。因此创始人黄正进先生为发扬普洱茶文化,普洱茶梦,而以此“正益”为名成立正益茶厂,并秉承着国家一带一路方针,发扬茶马古道精神,为实现中国梦,中国云南普洱茶梦而不断努力前行着。 之前我们有讲过教科书中普洱茶是被归到了黑茶类,理由是普洱茶属于后发酵茶。但这个归类多少有点勉强,因为黑茶加工的原料是中小叶种,而普洱茶是大叶种;黑茶的加工鲜叶到成品是连续加工的过程,而普洱茶是以晒青毛茶再渥堆发酵而成。

清朝阮福《普洱茶记》:“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱,已自唐时。”清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载,在1700多年前的三国时期,普洱府境内就已种茶。

新中国

新中国诞生后,云南茶叶获得了新生。1951年就建立了全省茶叶科研机构,到1958年止,全省茶园面积达到了46.6万亩,产茶18万担,但大跃进时期茶树大受摧残。

1966年,云南茶仍只有19万担。十年动乱期间,茶叶发展缓慢。

1984年,现代普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方式,在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。这是现代普洱熟茶的开端,为普洱熟茶批量生产走向世界奠定了基础。

1998年产量达155万担,出口20多万担,创汇2250万美元,创造了云南茶史的大辉煌,茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。

近年的茶界炒作,把原料推到了辉煌的顶点,山头茶、纯料、冰岛、班章的声音不绝于耳,但对于普洱茶来说加工工艺是把原料变成黄金的过程。那普洱茶是怎么从一片叶子,变成一口醇香珍茗的呢? 普洱茶历史悠久,然而云南地处偏远相关的制作工艺很少出现在古籍中。翻阅《滇略》等史籍可以发现,先期的普洱茶加工工艺为:采摘→生晒或杀青→晒干→蒸茶→团揉→压制成形,其中更多的用到晒青的工艺。这样的茶更多的保留了茶原始的内含物质和酶的活性,在茶马古道运往边疆或中原地区时,漫漫长路茶叶进行了一个慢发酵和冷发酵。

那个时候的普洱茶是特定历史条件下形成的特色茶类,可惜我们现在已无法还原历史中普洱茶的原味。 ◎普洱茶主要成份有哪些? 普洱茶主要含有氨基酸、生物、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。◎普洱茶有哪些功效和作用?

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