分类信息  >  行业信息保山办理食品生产许可证 代理QS办理-腾创投资

保山办理食品生产许可证 代理QS办理-腾创投资

发布时间:2020年05月26日

云南SC认证小麦粉质量检验项目表(通用小麦粉)

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

加工精度

 

2

灰分

 

3

粗细度

 

4

面筋质

 

 

5

含砂量

 

 

6

磁性金属物

 

 

7

水分

 

8

脂肪酸值

 

 

9

气味口味

 

10

蛋白质

高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的

11

粉色、麸星

12

食品剂

(过氧化苯甲酰)

*

 

13

(以Hg计)

*

 



*

 

15

*

 

16

黄曲霉毒素B1

*

 

17

标签

 

 

18

铅(Pb

*

 

19

无机(以As计)

*

 

注:标签标注除符合GB7718-1994的要求以外,还应注明使用的添加剂(过氧化苯甲酰)。

小麦粉质量检验项目表(专用小麦粉)

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

灰分

 

2

粗细度

 

3

含砂量

 

 

4

磁性金属物

 

 

5

水分

 

6

粉质曲线稳定时间

自小麦粉,小麦胚标准中无此项目要求。

7

降落数值

 

8

气味

 

9

湿面筋

 

 

10

酸度

自小麦粉产品标准中有此项目要求。自小麦粉所用的小麦粉应符合GB1355中制一等粉的规定。

11

混合均匀度

12

馒头比容

13

(以Hg计)

*

 

14



*

 

15

*

 

16

黄曲霉毒素B1

*

 

17

食品剂

(过氧化苯甲酰)

*

 

18

标签

 

 

19

铅(Pb

*

 

20

无机(以As计)

*

 

注:标签标注除符合GB7718-1994 的要求以外,还应注明使用的添剂(过氧化苯甲酰)。

云南腾创投资有限公司食品生产经营许可证QS/SC证办理专业又快速!SC认证

八、抽样方法

根据企业申请取证产品品种,在成品库内随机抽取1种产品进行发证检验。如企业同时生产通用小麦粉和专用小麦粉,应抽取专用小麦粉。同时需抽取一个空的包装袋做标签检验。

抽样基数:同一批次的小麦粉产品不得少于50袋。

抽样数量:5kg,混样后平均分成2份,1份用于检验,1份备查。

样品及抽样单内容经确认无误后,由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。


必备的生产设备


厂房应有温度控制设施,能满足不同加工工序的要求。直接用于生产加工的设备、设施及用具均应采用无毒、无害、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒,不易于微生物滋生的材料制成。应具备与生产能力相适应的包装设备和运输工具。

1. 腌腊肉制品

应具有选料、修整、配料、腌制和包装等设备或设施。生产腊肉类还应具有晾晒及烘烤设备或设施;生产生香肠还应具有灌装设备或设施;生产中国腊肠类还应具有灌装、晾晒及烘烤设备或设施;生产中国火腿类还应具有发酵及晾晒设备或设施。

2. 酱卤肉制品

应具有选料、修整、配料、煮制和包装等设备或设施。生产肉松类还应具有炒松设备或设施;生产肉干类还应具有烘烤设备或设施;生产肉糕、肉冻类还应具有成型设备或设施;生产油炸肉类还应具有油炸设备或设施。

3. 熏烧烤肉制品

应具有选料、修整、配料、腌制、熏烤和包装等设备或设施。

4. 熏煮香肠火腿制品

应具有选料、修整、配料、搅拌(或滚揉)、腌制、绞肉(或斩拌)、灌装(填充或成型)、蒸煮和包装等设备或设施。

5. 发酵肉制品

应具有选料、修整、配料、腌制、发酵、晾挂和包装等设备或设施。

生产发酵香肠还应具有搅拌(或滚揉)、绞肉(或斩拌)和灌装等设备或设施。

瓷都网瓷都取名免费算命