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迪庆藏族自治州代理QS认证 办理食品生产许可证-腾创投资

发布时间:2020年06月01日

云南SC认证小麦粉质量检验项目表(通用小麦粉)

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

加工精度

 

2

灰分

 

3

粗细度

 

4

面筋质

 

 

5

含砂量

 

 

6

磁性金属物

 

 

7

水分

 

8

脂肪酸值

 

 

9

气味口味

 

10

蛋白质

高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的

11

粉色、麸星

12

食品剂

(过氧化苯甲酰)

*

 

13

(以Hg计)

*

 



*

 

15

*

 

16

黄曲霉毒素B1

*

 

17

标签

 

 

18

铅(Pb

*

 

19

无机(以As计)

*

 

注:标签标注除符合GB7718-1994的要求以外,还应注明使用的添加剂(过氧化苯甲酰)。

小麦粉质量检验项目表(专用小麦粉)

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

灰分

 

2

粗细度

 

3

含砂量

 

 

4

磁性金属物

 

 

5

水分

 

6

粉质曲线稳定时间

自小麦粉,小麦胚标准中无此项目要求。

7

降落数值

 

8

气味

 

9

湿面筋

 

 

10

酸度

自小麦粉产品标准中有此项目要求。自小麦粉所用的小麦粉应符合GB1355中制一等粉的规定。

11

混合均匀度

12

馒头比容

13

(以Hg计)

*

 

14



*

 

15

*

 

16

黄曲霉毒素B1

*

 

17

食品剂

(过氧化苯甲酰)

*

 

18

标签

 

 

19

铅(Pb

*

 

20

无机(以As计)

*

 

注:标签标注除符合GB7718-1994 的要求以外,还应注明使用的添剂(过氧化苯甲酰)。

云南腾创投资有限公司食品生产经营许可证QS/SC证办理专业又快速!SC认证

八、抽样方法

根据企业申请取证产品品种,在成品库内随机抽取1种产品进行发证检验。如企业同时生产通用小麦粉和专用小麦粉,应抽取专用小麦粉。同时需抽取一个空的包装袋做标签检验。

抽样基数:同一批次的小麦粉产品不得少于50袋。

抽样数量:5kg,混样后平均分成2份,1份用于检验,1份备查。

样品及抽样单内容经确认无误后,由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。


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云南SC认证必备的生产设备

普通挂面生产企业必须具备下列生产设备:

1. 调粉设备(如调粉机、和面机等设备);

2. 熟化装置;

3. 压延机;

4. 干燥设施(烘房或晒场等);

5. 切断机;

6. 计量设备;

7. 包装设施(工作台或包装机)。

花色挂面除上述设备外,还应具备相应的原辅料处理设备。

手工面可以不要求压延机,拉吊工序必须手工完成。

四、产品相关标准

LS/T 3212-1992《挂面》;LS/T 3213-1992《花色挂面》;

LS/T 3214-1992《手工面》;备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求

企业生产挂面的原辅料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,则必须选用获得生产许可证企业生产的产品。如挂面配有调料包的,应对调料包进行验证。

六、必备的出厂检验设备

生产挂面的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备:

(一)天平(0.1g);

(二)尺子(1mm)、测厚规(0.01mm);

(三)分析天平(0.1mg);

(四)干燥箱。

七、检验项目

挂面的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按表1中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。

 

 

挂面质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

规格

 

 

2

净含量

 

3

感官

 

4

烹调性

 

5

水分

 

6

酸度

 

7

不整齐度

普通挂面、花色挂面

8

自然断条率

 

9

弯曲折断率

普通挂面、花色挂面

10

熟断条率

普通挂面、花色挂面

11

烹调损失

 

12

盐分

手工面































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